Temps de préparation : 40mn
Temps de cuisson : 40mn
Pour 4 personnes
Difficulté:
Ingrédients:
-1kg de pommes de terre à chair ferme
-1 gousse d'ail
-50 g de beurre
-50 cl de lait
-200 g de tomme fraîche
-Sel et poivre
Préparation:
Faites cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée pendant 30 mn.
Coupez le fromage en fines lamelles et épluchez la gousse d'ail.
Epluchez ensuite les pommes de terre et réduisez-les en purée
avec le moulin à légume.
Ajoutez le beurre, l'ail écrasé et le lait en versant peu à peu.
La purée ne doit pas être trop liquide.
Sur feu très doux ou au bain marie, incorporez le fromage
dans la purée en travaillant bien avec une spatule en bois
jusqu'à ce que l'aligot soit homogène.
Servez très chaud !
