Merci au blog :

"Ma petite ratatouille"

pour cette excellente recette de pommes Duchesse maison

qui est extra pour les repas de fête!

Temps de préparation : 20mn

Temps de cuisson : 20mn + 10mn

Pour environ 25 pièces

Difficulté :

Ingrédients :
- 700g de pommes de terre épluchées 

- 2 jaunes d'œufs

- 70g de beurre fondu

- sel et poivre.

Préparation :

Faites cuire les pommes de terre coupées en deux à l'eau salée pendant environ 20mn

puis égouttez-les et séchez-les avec du papier absorbant.

Réduisez-les en purée, et ajoutez-y les jaunes d'œufs ainsi que le beurre fondu; salez et poivrez.

Laissez refroidir la purée et à l'aide d'une poche à douille déposez des tas sur une plaque de cuisson,

passez au four une dizaine de minutes  jusqu'à coloration.