Une fabuleuse recette de pain en cuisson "cocotte en fonte", une vraie réussite!

On obtient un pain avec une croûte croustillante et une mie moelleuse et aérée! Un  vrai bonheur.

Ingrédients:
  -300ml d'eau
  -2cc de sel
  -1càs de sucre
  -1cs d'huile d'olive
  -100g de farine de seigle
  -200g de farine T55
  -200g de farine T45
  -1 sachet de levure

Préparation:

Placez tous les ingrédients dans l'ordre dans votre MAP programme "pâte".
Une fois le programme terminée, dégazez la pâte et façonnez la miche.
Placez-la dans une cocotte en fonte garnie de papier sulfurisé

et laissez lever 1h avec le couvercle.

 

Enfournez à 230°C pendant 50mn avec le couvercle.