Voici une recetteque j'ai découvert sur le blog

"Mercredi rose"
Un vrai régal,  je vous la recommande!

Temps de préparation: 10mn

Temps de cuisson : 12mn

Difficulté:

Ingrédients pour 4 personnes
 -4 filets de saumon de 100gr environ
 -4 feuilles de brick
 -4 tranches de lard fin
 -basilic ciselé, huile d'olive

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C.

Préparez les croustillants :
Déposez au centre d'une feuille de brick la tranche de lard fin,

déposez le filet de saumon dessus et ajoutez un peu de basilic.

Pliez ensuite la brick par dessus (grand côté) puis les deux petits côtés, roulez,

puis rabattez la pâte comme un porte-feuille.

Recommencez l'opération pour chaque filet de poisson.

Déposez-les sur une plaque allant au four garnie de papier cuisson
et badigeonnez d'huile d'olive.

Enfournez pour 12 min.
Dégustez dès la fin de la cuisson!

J'ai ajouté dans deux croustillants une tranche de Gouda, excellent!