Chouquettes faites par Audrey

Merci à Audrey pour cette délicieuse recette qui a eu beaucoup

de succés auprès de mes enfants!

http://audreykitchen.canalblog.com/

Temps de préparation : 10mn

Temps de cuisson : 20mn

Pour environ 25 chouquettes

Difficulté:

Ingrédients :

  -12 cl d'eau

  -1 pincée de sel
  -10 g de sucre
  -50 g de beurre coupé en morceaux
  -75 g de farine
  -2 oeufs entiers
  -10 g de sucre en grain

Préparation:

Faites préchauffer le four à 200°C (Th. 7).

Mettez l'eau, le beurre, le sucre et le sel dans une casserole.

Faites chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le beurre fonde.

A ébullition, ôtez la casserole du feu et ajoutez en une fois la farine.

Mélangez rapidement jusqu'à ce que le mélange se détache des parois

en formant une boule.

Incorporez un oeuf puis le second.

Mélangez énergiquement pour avoir une pâte bien aérée.

Sur une plaque allant au four garnie d’un papier cuisson, formez des petites

boules de pâtes avec 2 petites cuillères en les espaçant bien.

Saupoudrez de sucre en grain chaque petit chou.

 
Enfournez 20 min jusqu’à ce que les choux soient bien gonflés et dorés.

Laissez refroidir sur une grille avant de les ranger dans une panière.

Variante:

Avec cette même recette vous pouvez réaliser des choux nature

ou avec une crême pâtissière et les glacer au caramel

ou bien des profiteroles, des éclairs au chocolat, des Saint Honoré...