|
|
Temps de préparation : 15mn Pour 4 personnes. Ingrédients : -500g de tagliatelles -200g de lardons fumés -1 jaune d’œuf -1 pot de 20cl de crème fraîche -parmesan râpé Préparation : Faites bouillir une grosse marmite d’eau salée. Dans une poêle, faites revenir les lardons sans aucune matière grasse. Quand ils commencent à être dorés, enlever le surplus d’huile.
Mélangez la crème fraîche avec le jaune d’œuf, et à feu très doux rajoutez-la aux lardons. Mélangez délicatement pour déglacer la poêle. Rajoutez 2 cuillères à soupe de parmesan et maintenez au chaud a feu très doux pendant la cuisson des pâtes.
Une fois les tagliatelles cuites, égouttez-les et rajoutez la crème. Mélangez bien le tout et rajoutez un peu de sel et poivre. Servez aussitôt.
|