Temps de préparation: 20mn

Temps de cuisson: 3 heures

Pour 4 personnes

Difficulté:

Ingrédients:

  -500g de pièces de boeuf à Bourguignon (je prends le maigre)
  -2 carottes
  -500g de pommes de terre
  -200g de lardons
  -300g de champignons de paris
  -1 bouquet garni
  -35cl de vin rouge
  -sel, poivre
  -1 cube de Cubor

Préparation:

Faites revenir quelques minutes les morceaux de boeuf avec un filet d'huile dans une cocotte.
Faites revenir les lardons et ajoutez-les à la viande de bœuf.
Recouvrez avec le vin puis rajoutez de l'eau jusqu'à ce que la viande soit couverte.

Salez et poivrez, rajoutez le bouquet garni et le cubor.

Laissez mijoter 2 h à feu doux.

Ajoutez ensuite les légumes et laissez cuire encore une heure à feu doux.

Servez avec des spaguettis ou un riz sauvage.

Ce plat peut se préparer la veille, il est encore meilleur!

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