Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 15 min
Temps de repos : 1 heure
Difficulté: 
Ingrédients :
-250g de farine
-4 pommes
-2 oeufs
-2 cuillères a soupe d’huile
-150g de sucre en poudre
-25cl de lait
-2 pincées de cannelle en poudre (facultatif)
-1 cuillère à soupe de rhum
-huile pour friture
Préparation :
Dans un grand saladier, mettez la farine, faites un puits
et cassez-y un oeuf,
mélangez bien avec une cuillère en bois en incorporant
peu à peu la farine.
Lorsque l'oeuf est mélangé, ajoutez alors le second
et faites de
même que pour le 1er oeuf.
Ajoutez l'huile et le lait toujours en délayant jusqu'à
l'obtention d'une pâte bien lisse;
(si vous êtes allés un peu trop vite et que votre pâte a fait
des grumeaux pas de panique! passez-la au mixer ou au chinois
et elle sera impeccable!)
Ajoutez ensuite le rhum.
Couvrez le saladier d'un linge et laissez reposer
la pâte pendant 1 heure.
Pendant ce temps pelez les pommes, ôtez le coeur et coupez-les
en rondelles
épaisses.
Roulez-les dans le sucre mélangé à la cannelle.
Puis trempez-les dans la pâte et plongez-les aussitôt
dans l'huile de friture
très chaude.
Egouttez au fur et à mesure sur du papier absorbant.
Une fois frits étalez tous les beignets sur la plaque du four,
saupoudrez-les de sucre
et passez-les sous le gril du four afin que le sucre fonde
et caramélise les beignets.
Servez aussitôt
Source: cuisineaz
