Temps de préparation : 25mn
Temps de cuisson : 15mn + 10mn
Difficulté:
Ingrédients :
Pour la pâte brisée (on peut l’acheter toute faite dans le commerce
ou la faire maison)
- 200 g de farine
- 100 g de beurre
- 1 cuillère a soupe de sucre en poudre
- 50 g d’eau
La ganache :
-80g de poudre d’amandes
-80g de sucre
-80g de beurre
-1 œuf
-1càs de rhum
Le crumble :
-200g de farine
-125g de cassonade
-125g de beurre
-500g de fruits rouges
Préparation :
Préparez la pâte ; dans un robot avec l’ustensile «couteau »,
versez la farine, le beurre et la cuillère de sucre
en poudre.
Faites tourner en vitesse 1 pendant 10 sec et versez 50 g d’eau
passez à la vitesse 2 jusqu'à ce qu’une boule se forme.
Mettez-la au réfrigérateur.
Préparez la ganache en mélangeant tous les ingrédients. Réservez.
Préparez la pâte à crumble en mélangeant rapidement du bout des doigts
tous les ingrédients pour formez un mélange granuleux et réservez.
Préchauffez le four à 200° C (th.7)
Disposez la pâte dans un moule à tarte et enfournez pendant 10 à 15mn,
jusqu'à ce qu’elle soit dorée.
Un peu avant de servir votre tarte, étalez la ganache sur la pâte,
puis disposez les fruits rouges et enfin la pâte à crumble.
Repassez-la au four pour faire dorer la pâte à crumble et servez aussitôt.
