Cela fait maintenant longtemps que je veux tester des pancakes maison!
J'ai trouvé cette recette sur le blog de karine :
http://karine100705.canalblog.com
Je n'ai pas été déçue du résultat!!! Ils sont absolument parfait!

Temps de préparation: 10mn

Temps de repos: 1 heure

Temps de cuisson: Environ 2mn  par pancake

Difficulté:

Ingrédients:

-4 oeufs moyens (4 jaunes et 4 blancs en neige)

 -300 ml de lait

 -300 g de farine

 -1 sachet de levure chimique

 -4 c. à soupe de sucre

 -2 pincées de sel

Préparation :

Séparez les blancs des jaunes et battez les blancs en neige ferme.

Mélangez les jaunes avec le sucre, le sel, la levure et la farine.

Ajoutez le lait progressivement afin d'obtenir une pâte sans grumeaux.

Incorporez les blancs en neige.

Mélangez délicatement à l'aide d'une spatule afin de ne pas casser les blancs.

Laissez la pâte reposer au moins 1 heure à température ambiante.

Faites chauffer une poêle anti-adhésive avec soit une noix de beurre

soit comme pour les crêpes passez un sopalin légèrement huilé

pour que les pancakes n'attachent pas.

Déposez une petite louche de pâte. Dès qu'une multitude

de petites bulles apparaît à la surface, retourner le pancake.

Laissez-le cuire encore 30 à 40 secondes.