Une excellente recette de baguettes

qui m'a été transmise par une de mes amies.

Elle est un peu longue à réaliser mais cela en vaut la peine!

Ingrédients pour 3 baguettes:

  -600g de farine

  -360ml d'eau dont 1 càs d'huile d'olive

  -1 sachet de levure déshydratée

  -1.5cc de sel

Préparation:

Mettez dans la MAP la farine, l'eau et l'huile.

Pétrir 7mn puis éteignez la machine et laissez reposer 1h.

Lancez à nouveau le programme pâte, ajoutez la levure puis

5mn après rajoutez le sel.

A la fin du programme, divisez le pâton en 3 morceaux,

boulez et laissez se détendre pendant 20mn.

Façonnez les baguettes, déposez-les dans le moule puis incisez-les

et badigeonnez-les d'eau salée.

Laissez lever pendant 1 heure.

Préchauffez le four à 230°C, enfournez pendant 10mn puis baissez à 200°C

et laissez cuire 20mn.

Laissez refroidir sur une grille.